Ces jours-là, je crois qu'on peut dire que j'étais à fond cuisine. En effet, en 2 jours, j'ai fait des mini-mini cannelés, des mini-financiers au nutella et un des soirs je me suis attaquée à un plat qui est simple mais vraiment très bon. C'était un mélange d'asie et d'amérique : Poulet à la citronnelle et guacamole maison.
Je ne me permettrai pas de déailler la recette du guacamole car elle m'a été donnée par une amie mexicaine et je préfère garder celle-ci secrète pour un cercle intime.
POULET A LA CITRONNELLE
Pour 2 pers
2 cuisses de poulet
1 bâton de citronnelle
1 gousse d'ail
10 Cl de sauce de poisson (nuoc mam)
1 cuillère à soupe de sucre
Désosser les cuisses de poulet
Hacher la citronnelle et l'ail
Dans un petit saladier, mélanger la citronnelle, l'ail, le sucre et la sauce de poisson
Y déposer le poulet et mélanger le tout
Laisser mariner la viande 2h au réfrigérateur
Préchauffer le four et laisser cuire le poulet avec le jus à 180°C pendant 40 min (la peau va se dorer)
Bonne dégustation
Bien sur ce plat a été accompagné de riz et de guacamole maison
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