ça sent bon le printemps et l'été... Poivron farci

Les envies de plats plus légers et plus printaniers se font sentir.
Voici une petite recette que j'aime adapter et modifier régulièrement au gré de mes envies

POIVRON FARCI 

pour 2 pers

1 poivron

200g de porc haché (pas de chair à saucisse)

1/2 oignon

1 gousse d'ail

de la chapelure

quelques brins de persil

1 œuf battu

Sel

Poivre

Tabasco

Piment d'espelette

Préchauffer le four à 170°C

Couper un poivron en deux

Hacher finement le 1/2 oignon, la gousse d'ail et le persil

Dans un saladier mélanger la viande hachée, l'oignon, l'ail et le persil

Assaisonner de quelques goutes de tabasco, d'une pointe de piment d'espelette, saler et poivrer

Garnir les 1/2 poivrons de cette farce et parsemer de chapelure

Faire cuire pendant 40 min

Sur la photo le poivron farci a été accompagné de pâtes maison

Bon appétit